?本研究采用酶解法制備了牛膠原。分別用粘度法、紫外分光光度計、紅外光譜和原子力顯微鏡分析 方法,考察了不同溫度下膠原的物理化學特性。實驗結果表明:粘度法和紫外分光光度計測定的膠原溶液的變性溫度約為38℃;紅外光譜測定表明,隨著溫度的提 高,膠原膜在1650cm-1的吸收峰減弱;原子力顯微鏡實驗表明了在40℃時牛膠原分子由螺旋結構的長鏈斷裂為小鏈段和一些小碎片,說明此方法制備的膠 原在40℃以上其三股螺旋結構將被破壞。
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作者
王香梅;高建峰;蔡中婷
期刊
高分子通報
年份